How to make enduri pitha

ये रेसिपी ओडिशा की के एक खास रेसिपी है ।इसे वहां के लूग बड़े चाव से कहते हैं।ये रेसिपी को भाप से बनाया जाता है और हलफ के पत्तो में बनाया जाता है।हल्दी के पत्तो की वजह से इसका स्वाद और निखार के आता है ।आप इस रेसिपी को घर मे जरूर बनाएं और एक नया स्वाद चख ने का मज़ा उठाएं।

2 CUP Black gram skinned ( Urad dal ) 1/2 TSP Cardamom powder ( Ilaychi powder ) 1 CUP Chopped Coconut ( Kate hue nariyal ) 1/2 CUP Jaggery ( Gud ) 1 CUP Rice ( Chawal ) 1 TBS Salt ( Namak )

Take grated coconut ,add jaggery, cardamom powder and cook for 5-7 min. Stuffing is ready.

Now take overnight soaked rice and urad dal. Now grind them and mix and again rest for overnight.

Now add salt mix well. Take a sieve. Put haldi patte. Now take halti patta, add batter and spread it, fill stuffing . Now fold it. Make all pitha like this. Now cover the sieve with haldi patta. Take a deep pot. Add around 2 cup water and let it boil. After that put the sieve in pot. Now cover it and cook for 20 min.